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芦笋口蘑虾仁. v7 M/ x% T' E, u
食材:闽正南美白虾、芦笋、口蘑、大蒜、黑胡椒碎、黄油、生抽、蚝油; X- t, W- g" u5 V7 h2 r5 J
步骤:
; S: t" b, v5 h) t①芦笋去除较老的根部,切段洗净备用。( e+ Y9 p' I: `) D; v7 s: | i
②口蘑清洗后切厚片,切太薄煎的时候会缩小。; `+ F3 R$ [; o9 n' [' x
③锅内加水烧开,放入芦笋焯水至断生。7 b. K1 `; ^1 \2 I' r" F; ^
④另取锅烧热后放入黄油融化至冒泡。' s% a& ]' g5 Z
⑤放入剥好的虾仁,略微煎熟捞出备用。' P O- K9 Y# F9 @1 [9 Z
⑥放入口蘑片煎至两面微黄,捞出备用。, _& X, `" Z- w1 W3 d+ k
⑦放入蒜爆香,再放入芦笋翻炒1分钟。
& C% ]! o; h- Q4 ]⑧倒入虾仁和口蘑片一同翻炒,淋生抽和蚝油拌匀。: j5 q7 |3 C6 C/ L
⑨装盘前可撒上黑胡椒碎。5 v0 d4 {$ U3 m* r w! M3 m
功效:芦笋富含维生素C、纤维素和钾,具有清热解毒、利尿消肿等功效;虾仁则富含优质蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸,有助于提供身体所需的营养元素。 |